iSPIGL

internetové noviny ispigl.eu

Bílé víno Spiegel Grillmaiera z Rakouska na český trh

Velvyslanectví Rakouska v ČR uspořádalo v hotelu Diplomat v Praze ochutnávku rakouských vinařů z okolí Vídně. Velký sál hotelu zaplnilo přes 20 až 30 majitelů vinic, kteří hrozny pěstují na 5 až 50 hektarech půdy. Zástupcům restaurací a hotelů, penzionů, vináren, barů, vinoték atd. z Prahy i dalších míst ČR nabízeli vína červená, růžová, bílá.

Mezi bílými víny se objevilo v kategorii i víno Spiegel - Grüner Veltliner 2016, které vyrábí Josef Grillmaier. Pro jeho vinařství znamená tradice péči o místní kulturu vína. A to již více než 100 let, s respektem a odpovědností, ve stálé rovnováze mezi tradicí a inovací. Pro životní prostředí i pro budoucí generace.

Vinice bio vinařství Grillmaier se nacházejí v nejlepších lokalitách Langenlois a jeho okolí. Hlavni odrůdy, jako veltlínské zelené, ryzlink rýnský a zweigeltrebe získávají své vlastnosti z hlinitých a sprašových půd a kamenitého podloží. Nejvyšší kvality je dosahováno ohleduplným zacházením s vínem na vinici a ve sklepích. Podnik je již několik let řízen s ohledem na organickou a biologickou výrobu.

Majitel firmy Tradea v Praze ing. Jan Holeček už delší dobu odebírá vína od vinařství Grillmaier, protože konzumentům v Praze i v dalších městech a obcích ČR chutnají. Kvalitní vína vyrábí na jižní Moravě také Doc. Ing. MILOŠ MICHLOVSKÝ DrSc., který má 63 let a bydlí v Rakvicích na Břeclavsku. Doc. Michlovský byl určitý čas i děkanem vysoké školy zemědělské v Lednici. Dnes vlastní společnost Víno Rakvice s.r.o., která se již řadu let specializuje na moderní zpracování hroznů a výrobu přívlastkových vín. Přitom zachovává jejich tradiční chuť a buket.

Domovem společnosti je malebná vinařská obec Rakvice, která má dlouholetou vinohradnickou tradici a rozprostírá se v srdci úrodné vinařské oblasti jižní Moravy. Společnost Víno Rakvice je místem, kde se zpracovávají hrozny nejen moderními technologiemi , ale i místem kde lze obdivovat. Zakladatelem vinařství byl Oldřich Michlovský. Vinařství v současnosti obhospodařuje v integrované produkci přibližně 18 ha vinic, z toho je i část vinic v režimu ekologického ( BIO ) vinařství. Při pěstování révy klademe značný důraz na kvalitu hroznů. Hrozny jsou sbírány výhradně ručně a je zde prováděn selektivní výběr těch nejkvalitnějších.

V roce 2006 firma začala s výrobou vín metodou řízeného kvašení, což je velmi jednoduše řečeno tepelné ovlivňování veškerých procesů probíhajících při výrobě vína, od sklizně hroznů až po jeho lahvování. V letech 2009-12 následovaly postupné investice do výstavby historických sklepů s kapacitou až 120 osob a penzionu s ubytováním pro 78 osob. Tento proces rozšiřování ubytovacích prostor bude postupně trvat ještě další léta, neboť Oldřich Michlovský, majitel společnosti, sbíral inspiraci ve světě i v tuzemsku.

Jeden z pracovníků firmy Miloše Michlovského se před časem osamostatnil a dnes dováží víno od vinařů z Rakouska na severní Moravu, po němž je tam velká poptávka. Na ochutnávce v hotelu Diplomat měl především skvělá červená vína, ale na Ostravsko dováží i bílá a růžová vína. Teď tam bude nabízet i víno Spiegel Josefa Grillmaiera. Fotografie v galerii ispigl.eu /r/